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砂仁果實成熟期各地不同。一般于8月中、下旬，當果實表面顏色由紅紫變為紅褐色，果肉呈荔枝肉狀，種子紅褐色，嚼之有濃烈的辛辣味時采收。其成品生干比率可達23-25%。采摘后，方便保存，如果烘干就顯得尤為重要，這里主要推薦蜀冷空氣能熱泵砂仁烘干機，觸屏操作，無需人員看守，大大節省成本開支。
蜀冷熱泵砂仁烘干機烘干方法：將鮮果均勻裝盤，每盤不超過5cm后，每個推車不超過20層，裝好后推入熱泵烘房內，開機前期溫度不要太高，主要在于大量排濕，讓內部蒸發的水份快速排掉，一直保持到中期后開始提升溫度，加大排濕間隔。待果實收縮變軟時，裝入竹籮或麻袋中，輕壓一夜，使果皮與種子貼緊。然后再繼續進烘房控制在70度以下烘至全干為止。
云南臨滄砂仁烘干實地案例現場
烘干后，效果理想
砂仁烘干后如何儲存？
砂仁用雙層麻袋包裝，每件35公斤左右。貯于陰涼干燥處，商品安全水分10－12%。
本品易蟲蛀，受潮生霉，久存泛油。染霉品表面可見菌絲；泛油后，色澤加深，表面呈油樣物，種子團粘手，易散碎，泛油與生霉相拌發生，并互相影響。危害的倉蟲有小圓皮蠹、大谷盜、煙草甲等，多蛀蝕種子團的縱薄膜隔及果皮，使其散碎。
儲藏期間，多用密封抽氧充氮（或二氧化碳）養護。
小件可在包裝內置生石灰、無水氯化鈣等吸潮。輕度吸潮或生霉、蟲蛀品，可攤晾，忌曝曬。
蜀冷熱泵烘干機其他烘干物料效果圖
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