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在物料烘干方面我們需要了解物料的初始含水率、脫水率、烘干后含水率以及脫水量等參數，才能夠科學合理地進行烘干系統設計和進行設備選型。
物料干燥的過程簡單而言就是通過提高空氣的溫度或增加空氣的干燥程度，使得高溫、干燥的空氣流經物體表面，從而達到降低物料自身水分含量的目的。
因此，物料本身的濕度和水分含量對于干燥有著重要的影響，在熱泵烘干的過程中，需要根據物料的初始含水率、脫水率、脫水量、干燥度等數據來進行烘干系統的設計和確定主機的選型，科學選型設計后才能夠更好、更快、更高效地達到物料烘干的目的，烘干成品的品質才會得到保障。
各參數之間存在換算關系
初始含水率即物料干燥前的含水率，可分為重量含水率和體積含水率，而重量含水率又分為絕對含水率和相對含水率，水分重量與該材料完全干燥重量之比率稱為“絕對含水率”;與該材料濕重之比率稱為“相對含水率”。
一般而言，物料的含水率指的就是重量含水率，含水率用重量作為計算基準,算出的數值即為物料的初始含水率(W，%)，計算公式：W=(Gs-Ggo)Ggo×100% ，W1=(Gs-Ggo)Gs×100%，其中：W——絕對含水率;W1——相對含水率;Gs——物料本身重量;Ggo——物料干燥后重量。初始含水量指的是物料干燥前本身的含水量，通常而言就是相應重量下物料水分的含量，以木材為例，假如初始含水率為60%，那么一千克木材的含水重量則為0.6千克。不同的物料其初始含水量存在很大差異。脫水率即烘干過程中物料的脫水比例，由(干燥前重量-干燥后重量)/干燥前重量再乘以100%得出。
假設干燥前重量為1000千克，干燥后重量為600千克，那么該物料的脫水率則為40%。烘干后含水率可以理解為干燥度，也就是物料干燥完成后的含水率。脫水量指的是一批物料干燥完成后去除的水分總量，它是熱泵烘干機組選型需要參考的關鍵數據。
初始含水率、脫水率、脫水量、干燥度等參數之間存在著一定的換算關系，已知某些參數則可以通過計算得出需要的其他參數，例如需要烘干的Y產品為1000kg，初始含水率為90%，烘干后含水率為15%，那么可以計算得出脫水量和脫水率：
脫水量=1000-1000×(1-90%)÷(1-15%)=1000-117.6=882.4kg
脫水率=脫水量÷初始含水量=882.4÷(1000×90%)=98%
需要注意的是初始含水率跟脫水率是不一樣的，除非要求干燥后的含水率為0，實際上，所有物料干燥后都還有一定的含水率，以農產品為例，通常都有10%左右的含水率，有的更高。
脫水量是主機選型的重要依據
物料干燥的過程簡單而言就是從物料中除去濕分的操作(濕分：水分或其他溶劑)，延長貨架期，便于儲運及其他工藝需要。那么，除去水分的多少直接影響到了整個烘干系統的設計和機組選型。
首先，在系統熱負荷的計算過程中，濕物料需要排出多少水分，而蒸發這些水分則需要多少的熱量，這些熱量是系統總熱負荷的主要組成部分;其次，在烘干過程中，由于水分的蒸發，烘房內空氣濕度越來越大，那么則需要補進新風，并對濕空氣進行強排，這個過程需要消耗一定的熱量，其熱量的計算也需要根據脫水量來計算。
需要注意的是，不同的排濕溫度，空氣中的含濕量是不一樣的，由于物料脫水量是不變的，因此其排濕時長也會受到影響，這個階段消耗的熱量也自然不一樣。
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